Лао Ча Тоу – редкая разновидность шу пуэра, образующаяся во время традиционной влажной ферментации. Под воздействием температуры и давления чайные листья естественным образом слипаются в плотные комочки, которые затем проходят дополнительную выдержку и приобретают особый насыщенный вкус.
Во вкусе раскрываются ноты тёмного шоколада, орехов, древесины, фиников и сладкой карамели. Благодаря многолетней выдержке чай становится более глубоким и многогранным